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| 索引號 | 113325000026455663/2023-44836 | 文號 | 麗政辦發(fā)〔2023〕75號 |
| 組配分類 | 規(guī)范性文件庫 | 發(fā)布機(jī)構(gòu) | 市府辦 |
| 成文日期 | 2023-12-29 | 有效性 | 有效 |
| 規(guī)范性文件統(tǒng)一編號: | ZJKC01-2023-0015 |
各縣（市、區(qū)）人民政府，市政府直屬各單位：
為充分挖掘和發(fā)揮我市美食資源優(yōu)勢，傳承和弘揚(yáng)麗水美食文化，提升麗水餐飲的美譽(yù)度、知名度、影響力，經(jīng)市政府同意，現(xiàn)就促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展制定如下實施意見。
一、打造特色餐飲
（一）發(fā)展麗水菜系。挖掘麗水菜系文化，匯編麗水餐飲文化資料。依托“麗九味”，以道地藥材為麗水菜系賦能挖潛。
（二）打造公共品牌。促進(jìn)“麗水味道”“百縣千碗”“啡藏麗水”“青田西餐”等融合發(fā)展，打造“味美浙江·處州萬象宴”餐飲消費(fèi)區(qū)域品牌。
（三）挖掘地方特色。推動各地圍繞本地美食如縉云燒餅、遂昌風(fēng)爐、景寧畬味、青田稻魚宴、慶元菌菇宴、松陽茶葉宴等，深挖地方特色菜品潛力，逐步形成“一地一品牌”格局。
二、推動做優(yōu)做強(qiáng)
（四）鼓勵上限納統(tǒng)。對月度納統(tǒng)的餐飲企業(yè)，在5月底前納統(tǒng)的，給予15萬元獎勵；在8月底前完成納統(tǒng)的，給予12萬元獎勵；在10月底前完成納統(tǒng)的，給予8萬元獎勵；對年度納統(tǒng)的餐飲企業(yè)（含個體戶），給予5萬元獎勵。
其中納統(tǒng)當(dāng)年營業(yè)額達(dá)到1000萬元及以上、2000萬元及以上、3000萬元及以上的，再分別給予10萬元、20萬元、30萬元一次性獎勵（對于當(dāng)年營業(yè)額達(dá)到多檔位的企業(yè)，按最高檔位予以獎勵）。
（五）培育重點餐飲主體。在庫后次年起，餐飲企業(yè)（含個體戶）年營業(yè)額同比增速達(dá)到15%及以上且增量在200萬元及以上、500萬元及以上、1000萬元及以上、2000萬元及以上、3000萬元及以上的，分別給予3萬元、5萬元、10萬元、20萬元、30萬元的獎勵。
（六）支持連鎖經(jīng)營。當(dāng)年營業(yè)額增幅達(dá)10%的限上餐飲企業(yè)開展直營連鎖經(jīng)營的，分店（指不具有獨(dú)立法人的分支機(jī)構(gòu)）年營業(yè)額達(dá)20萬元且按制度規(guī)定分店數(shù)據(jù)納入總部計算的，當(dāng)年新開設(shè)門店按2萬元/家給予補(bǔ)助，補(bǔ)助總額最高20萬元。
三、強(qiáng)化品牌引領(lǐng)
（七）推動創(chuàng)牌創(chuàng)優(yōu)。定期開展麗水老字號評選，支持餐飲企業(yè)申報浙江老字號、中華老字號，充分發(fā)揮老字號在商貿(mào)流通、消費(fèi)促進(jìn)、質(zhì)量管理、技術(shù)創(chuàng)新、品牌建設(shè)、文化傳承等方面的示范引領(lǐng)作用。
（八）支持等級評定。支持企業(yè)參與國家鉆級酒家評審認(rèn)定，獲得三鉆級、四鉆級、五鉆級（含白金五鉆）的，分別給予5萬元、10萬元、30萬元的一次性獎勵。
四、加大人才培育力度
（九）助推餐飲人才培養(yǎng)。加強(qiáng)餐飲行業(yè)管理人才、技術(shù)人才、服務(wù)人才建設(shè)及培養(yǎng)。支持大專院校和行業(yè)協(xié)會建設(shè)餐飲各類人才培訓(xùn)基地。支持參加各類餐飲賽事，競技提升能力。
（十）開展“名師名廚”工程。商務(wù)部門會同人力社保部門加大對餐飲人才培育的支持力度，支持從業(yè)人員參加職業(yè)技能考評，對取得技師、高級技師等餐飲行業(yè)相關(guān)職業(yè)技能等級的，分別納入麗水烹飪大師和麗水烹飪名師庫。
五、其他
本《實施意見》涉及的獎勵補(bǔ)助措施適用于市區(qū)餐飲相關(guān)市場主體，獎補(bǔ)資金按現(xiàn)行財政體制由市直、蓮都區(qū)、麗水開發(fā)區(qū)財政分別承擔(dān)。各縣（市、區(qū)）可參照執(zhí)行。
本《實施意見》自2024年1月31日起施行，有效期三年。
麗水市人民政府辦公室
2023年12月28日
（此件公開發(fā)布）
麗水市人民政府辦公室關(guān)于促進(jìn)餐飲業(yè)發(fā)展的實施意見.pdf